矿山安全可以说是关系到方方面面，包括矿工的人身和生命，公私财产以及整个社会的和谐稳定。以下是由我整理关于矿山 安全知识 竞赛题的内容，提供给大家参考和了解，希望大家喜欢!

　矿山安全知识竞赛题

　1、2012年? 安全生产 月?活动主题是(科学发展，安全发展)。

　2、《安全生产法》规定的安全生产管理方针是(安全第一、预防为主、综合治理)：

　3、《中华人民共和国安全生产法》自(2002年11月1日)起施行。

　4、紫金的环保理念：(要金山银山，更要绿水青山)。

　5、矿山企业是落实领导带班下井制度的责任主体，必须确保每个班次至少有1名领导在井下现场带班，并与工人(同时下井、同时升井)。

　6、运输危险化学品，应当根据危险化学品的危险特性采取相应的安全防护 措施 ，还应(配备必要的防护用品和应急救援器材)。

　7、 劳动法规 定，对从事有职业危害作业的劳动者应当定期进行(健康检查)。

　8、企业应及时发现和组织消除事故隐患和险情，及时制止违章违纪行为，严禁(违章指挥，严禁超能力组织生产)。

　9、掘进工作面冒顶常见的预兆有哪些?(掘进工作面冒顶常见的预兆有：脱层、裂缝、片帮漏顶、响声、掉渣等)。

　10、局部通风机安装在进风巷中，为什么还要距回风口不小于10m?(为了避免发生循环风，保证工作面有足够的新鲜风流)。

　11、井下工作人员有没有必要熟悉井下避灾线路?(答：所有井下工作人员必须熟记自己所在位置、安全出口、路标和通往地面的线路)

　12、在安全检查时，班长如何对待管理人员查出的隐患?(班长应服从管理，做到及时整改存在的隐患)

　13、生产经营场所和员工宿舍应当设有(符合紧急疏散要求、标志明显、保持畅通的出口)。

　14、在易燃易爆场所作业的人员不能穿 (尼龙工作服)

　15、井下的所有电器设备为什么都要接地?(为防止人身触电事故，当电器设备漏电时，有接地线可减少流经人体的电流)。

　16、有爆炸危险工房内的照明灯具和电开关，应选用防爆型。电开关应安装在(室外门旁)

　17、地下挖掘、建筑作业工人，必须使用的防护用品是(安全帽)

　18、用灭火器进行灭火时 的最佳位置是 (上风或侧风位置 )

　19、发生事故后，搬运昏迷或有窒息的伤员时，应采用(侧卧)方式。

　20、 点蚊香要在(空地上)的地方。

　21、职工宿舍不能做哪些有安全隐患的事情(乱拉电线、乱接电源、违章使用电器、生火做饭、乱仍烟头)

　22、采掘工作面交接班时应交接清楚哪些情况?(应将通风、支护、围岩、水害、瞎炮、供电等情况交接清楚)。

　23、掘进巷道如何进行敲帮问顶?(掘进巷道敲帮问顶人员必须站在安全地点，应从外向里、逐段进行)。

　24、工作面遇到顶板破碎或断层带时怎么办?(应严格按作业规程规定采用有效的支护方式，搞好超前支护，并加强敲帮问顶和支护)。

　25、在斜井运输材料时，应检查什么?(应检查装载牢固可靠情况及连接装置的完好情况，不得超高和超宽，要有防滑措施)。

　26、劳动卫生的中心任务是：(改善劳动条件，防止职工危害)。

　27、生产经营单位应当在较大危险因素的生产经营场所和有关设施、设备上，设置明显的(安全警示标志)。

　28、生产经营单位的特种作业人员必须按照国家有关规定经专门的安全作业培训，取得(特种作业操作资格证书)，方可上岗作业。

　小组必答题(每题20分)

　30、当有新工人下井时，班长应怎样安排工作?(班长必须安排好老工人带新工人，防止新工人违章作业)。

　31、班长在生产过程中发现危及生命安全的事故隐患时怎么办?(立即向现场管理人员或用电话向调度室汇报，必要时在采取可能的应急措施后，并把全部人员撤到安全地点)。

　32、进入工作面时，班长必须认真检查哪些安全情况?(班长必须认真检查通风、支护、顶帮、供电、瞎炮、水害等情况，发现隐患必须先整改好，方可进行 其它 作业)。

　33、为什么下井禁止穿化纤衣服?(穿化纤衣服容易产生静电火花引爆雷管)。

　34、汽油发生火灾，一般可选用哪种灭火剂进行扑救(干粉灭火剂、泡沫灭火剂)

　35、?安全第一?有什么含义?(?安全第一?就是要把安全工作放在一切工作的首位，班长对本班安全生产全面负责，要落实好每个班员的安全生产责任，真正做到全员、全方位、全过程搞好安全生产，坚持做到不安全不生产。)

　36、?预防为主?有什么含义?(?预防为主?是要树立安全生产的超前意识，及时查找和消除生产中的各种隐患，把危害消灭在萌芽之中，做到防患于未然)。

　37、设备操作人员必须?三懂 四会?，?三懂 四会?分别指什么?(?三懂?指：懂设备工作原理、懂设备性能、懂操作规程。?四会?指：会使用、会保养、会检查、会排除故障)。

　38、在井下行走时如何注意安全?(在井下行走时，必须走人行道，同时要注意来往车辆;携带长柄工具要注意前后人员、架空线和车辆等，防止触电、伤人和脚下滑倒摔伤)

　39、安全工作必须坚持的?三不生产?和?三不伤害?分别指什么?(?三不生产?是：不安全不生产、隐患不排除不生产、安全措施不落实不生产。?四不伤害?是：不伤害自己、不伤害别人、不被别人伤害、保护他人不受伤害)。

　40、什么是临时支护?临时支护有什么作用?(临时支护是在永久支护没有架设前，防止顶板冒落而架设的支护。临时支护主要是起保护施工人员安全的作用)。

　41、对井下电缆吊挂有什么要求?(必须用电缆钩吊挂，不准用铁丝悬挂，不能悬挂在风水管路上，电缆上不得悬挂任何物体)。

　42、局部通风机在交接班或人员工作时能停风吗?为什么?(局部通风机在交接班或人员工作时都不得停风，否则必须及时设置栅栏警标，禁止人员入内，防止人员缺氧窒息或中毒)。

　43、放炮通电后不响时怎样进行检查?(通电后拒爆时，爆破工必须先取下钥匙，并将爆破母线从电源上摘下，扭结成短路，至少再等15分钟，方可沿线查找不响的原因)。

　44、白国周班组管理法，其主要内容可以概括为?六个三?，具体指什么?(?三勤?、?三细?、?三到位?、?三不少?、?三必谈?、?三提高?)。

　45、离岗三个月以上六个月以下复工的工人，要重新进行(岗位 安全 教育 )。

　46、物理灭火 方法 有哪些(隔离法、窒息法、冷却法)

　47、矿井井下工作水泵的能力，应能在20 小时内排出 ( 矿井24小时的正常涌水量包括充填水及其他用水)。

　48、浓硫酸洒在皮肤上,应该采用(干净布或卫生纸将硫酸粘下,并迅速用大量凉水冲洗皮肤)的方法。

　49、国家对未成年工实行特殊劳动保护。未成年工是指年满(16)周岁，未满18周岁的劳动者。

　50、 高温作业工人为预防中暑应饮用(淡盐水)。

　51、建筑施工安全?三宝?是(安全带、安全帽、安全网)。

　52、危险化学品应当储存在(专用仓库 、专用场地、专用储存室 内)，并由专人负责管理。

　53、在遇到高压电线断落地面时，导线断落点(20)米范围内，禁止人员入内。

　54、任何单位和个人不得生产、经营、进口和使用国家明令禁止使用的可能产生(职业病危害)的设备和材料。

　55、生产经营单位对重大危险源应当(登记建档，定期检测、评估、监控)，并制定应急预案，告知从业人员和相关人员应当采取紧急措施。

　56、《安全生产法》规定，法律责任分为刑事责任、行政责任和(民事责任)三种

　57、企业副厂长(经理)分管业务范围内的安全责任的原则是(谁主管谁负责)。

　58、在室外遇到大雨，无处可躲时应当(双腿并拢、蹲下身子)。

　抢答题

　1、巷道新开口施工应注意什么?应浅打眼、少装药、放小炮，防止过分振动围岩而发生冒顶，并及时架设抬棚。

　2、班长在生产过程中，发现重大安全问题应如何处理?班长在生产过程中，发现重大安全问题必须立即停止作业，将全部人员撤到安全地点，并汇报矿调度室。

　3、井下睡觉的危害是什么?一是不能及时发现险情，醒后短时间内大脑容易反应迟钝和错乱;二是因井下空气潮湿，易使身体受潮气侵蚀而得病。井下睡觉是违规行为。

　4、如何防止放炮崩倒支架?放炮前迎头10米内的支架必须打上连杆撑木，逐架进行加固。

　5、修复旧巷道支架时必须先做什么后做什么?必须先进行通风测气，敲帮问顶，确认安全后再由外往里逐架维修，必要时还应采取临时支护。

　1、员工在安全生产方面享有哪些权利? (30分题)

　答：(1)有权对安全生产存在的问题提出批评、检举、控告;

　(2)有权拒绝违章指挥和强令冒险作业;

　(3)有权了解作业场所和工作岗位存在的危险因素和防范措施。当情况紧急时有权停止作业，撤离现场;

　(4)因生产事故受到损害时，有权依法享受工伤社会 保险 和依法获得赔偿的权利。

　2、职工在安全生产方面应履行的主要义务是什么? (30分题)

　答：(1)必须严格遵守安全生产法律法规、 规章制度 和操作规程;

　(2)服从管理，正确使用劳保用品，严格遵守劳动纪律;

　(3)必须接受安全生产教育和培训，掌握安全生产知识，提高预防事故和应急处理能力;

　(4)及时 报告 和处理事故隐患，积极参加抢险救灾。

　3、如何加强敲帮问顶工作? (30分题)

　答：严格落实各级人员责任，加强敲帮问顶工作：

　(1)每次开工前、放炮后，班组长必须全面检查工作面，加强敲帮问顶;

　(2)工作面所有作业人员在作业过程中，必须认真检查围岩情况，随时敲帮问顶;

　(3)队长、安检员、技术人员等现场安全管理人员每次下井时，对裸体巷道都必须认真仔细检查顶帮，及时处理浮矸险石。

　4、工作面敲帮问顶具体怎么操作? (30分题)

　答：站在安全地点，用撬棍(手镐)由轻而重地敲打顶板，如有空声，表示顶板离层可能掉下。敲打时如果是发出清脆的声音，还不能断定就没问题，还需要用手指紧贴顶板，再敲打顶板几次，如果手指感到有震动，说明顶板离层有冒落的危险，应立即补柱。如果声音清脆又没有震动感，说明顶板没有离层，是安全的。

　5、班组安全建设实行哪些标准化?(30分题)

　答：(1)作业程序标准化;(2)生产操作标准化;(3)设备、安全设施标准化;(4)作业环境，工具摆放标准化;

　(5)安全用语标准化;(6)个人防护用品使用标准化;(7)安全标志标准化。

　6、安全生产管理?五同时?指什么?(30分题)

　答：安全生产?五同时?是指：在计划、布置、检查、 总结 、评比生产工作的时候，同时计划、布置、总结、评比安全工作。

　7、什么是安全生产责任制?(30分题)

　答：安全生产责任制是企业各级领导、职能部门、工程技术人员、岗位操作人员在劳动过程中对安全生产层层负责的制度，是企业岗位责任制的重要组成部分。

　8、简述干粉灭火器的使用方法?(30分题)

　答;干粉灭火器分为ABC和BC干粉两种，使用于普通火灾，油类火灾，气体火灾等。使用时拔掉保险销，喷嘴管朝向火焰压下阀门压把，干粉即可喷出。

　9、防止隐患整改走过场的?三定四不推?是什么? (30分题)

　答：三定：定人员，定措施，定期限;四不推：凡自己能解决的，班组不推给车间，车间不推给公司，公司不推给主管局(公司)，主管局(公司)不推给政府。

　1、班长在上班前(班前)应履行什么职责? (40分题)

　答：(1)班长必须了解班员的身体状况，不让班员带病上班。

　(2)应检查当班人员是否到齐，穿戴是否符合要求。

　(3)检查所需工具是否带齐。

　(4)应到信息中心、调度室了解上一个班的安全生产情况，并交待本班人员下井时应注意的安全事项。

　(5)布置放炮员、监炮员持证一起到火工库领取本班所需火工品。

　(6)应告知放炮员、监炮员运送火工品时，路途中必须注意的事项(如乘坐人车、猴车、避开上下班人员、避开电缆、导电体、电器设备等)。

　2、班长在下班时应履行什么职责? (40分题)

　答：(1)班长必须监督剩余火工品退库以及检查应带回的工具是否带齐;

　(2)布置并做好与下一班的交接工作;

　(3)对当班人员进行点名、带领本班人员一起下班;

　(4)出井后及时向调度值班人员汇报本班安全生产情况，并回勤。

　3、井下发生火灾事故时如何自救? (40分题)

　答：首先要查清火灾地点。位于上风侧者，戴好自救器或用湿毛巾捂住口鼻，迎着风流快速撤退。尽量避开可能产生的火风压造成返风带来的危害。位于下风侧者，戴好自救器或湿毛巾捂住口鼻，沿最近、风量最小的避灾路线躬身快速逃离灾区。

　4、工业企业劳动安全工作方针、原则和制度是什么?(40分题)

　答：工业企业劳动安全工作，应当领先技术进步和科学管理，坚持?安全第一，预防为主?的方针和?管生产必须管安全?的原则;实行企业负责、行业管理，国家监察和群众监督相结合的制度。

　5、基层工会劳动保护的职责和任务是什么?(40分)

　答：关心职工劳动条件的改善，维护职工在劳动中的安全和健康;监督有关劳动保护、安全技术、工业卫生等法律、法规、条例的贯彻执行;向职工进行安全生产教育;督促行政方面解决影响职工健康和安全的问题;参加安全检查和伤亡事故的调查处理;维护女工的合法权益，做好女工保护工作。

　6、什么叫安全生产? (40分题)

　答：安全生产是指为了预防生产过程中发生了人身、设备事故，形成良好的劳动环境和工作秩序而采取的一系列措施和活动。内容包括：制定劳动保护法规，采取各种安全技术和工业卫生方面的技术组织措施，以及经常开展群众性的安全教育和安全检查活动等。

　7、我国现行的劳动保护制度有哪些?(40分题)

求食品安全常识竞赛题~~

1. 按照*落实安全生产责任.“管业务必须管安全”等系列指示精神，我们必须建立（ ）的安全生产责任制。

A.“谁主管.谁负责”

B.谁管生产谁负责.谁管业务谁负责

C.党政同责.一岗双责.齐抓共管

D.A.B.C都选

参考答案：D

2. 关于事故应急救援预案，以下表述错误的是（)。

A.县级以上地方各级人民政府应当组织有关部门制定本行政区域内生产安全事故应急救援预案

B.危险性较小的生产经营单位可以不制定生产安全事故应急救援预案

C.生产经营单位制定的生产安全事故应急救援预案应当与所在地县级以上地方人民政府组织制定的生产安全事故应急预案相衔接

D.生产经营单位应当定期组织应急救援预案演练

参考答案：B

3. 生产经营单位的从业人员有权了解其作业场所和工作岗位存在的危险因素.防范措施及（ )，有权对本单位的安全生产工作提出建议。

A.安全制度

B.事故应急措施

C.安全标准

D.奖惩制度

参考答案：B

4. 雷雨天气走在路上时，为防止雷击，应就近躲到室内。如果无处躲避，最好使身体的位置放低，远离铁路钢轨.高压电线，人体与地面接触面积（ ）。

A.越小越安全

B.越大越安全

C.与安全没关系

参考答案：A

5. 关于安全生产责任保险，正确的说法是( )

A.安全生产责任保险是政策性保险

B.生产经营单位必须投保安全生产责任保险

C高危行业的生产经营单位必须投保安全生产责任保险

D国家鼓励生产经营单位投保安全生产责任保险

参考答案：D

6. 下列关于急救的优先次序中，说法错误的是（ ）。

A先复后固

B先止后包

C先重后轻

先运后救

参考答案：D

7. 下面四个选项中的火灾逃生行为中，正确的是（ ）。

A原路脱险

B向光朝亮

C结绳自救

自高向下

参考答案：C

8. 地震发生时，在家中（ ）进行个人防护。（1）在家中要就地避险，不可贸然外逃；（2）可选择较安全的地方（如床下.桌子底下）躲避；（3）在单元楼内，可选择开间小的卫生间.储藏室及墙角躲避；(4)要关闭电源.煤气，熄灭炉火，防止发生火灾和煤气泄溢；(5)高层住户向下转移时，千万不能跳楼，也不要乘电梯。（6）地震后迅速撤离。

A（1）（2）（3）（4）（5）

B（2）（3）（4）（5）（6）

C（1）（2）（3）（4）

D（1）（2）（3）（4）（5）（6）

参考答案：D

9. 从业人员发现直接危及人身安全的紧急情况时，（ ）停止作业或者在采取可能的应急措施后撤离作业场所。

A有权

B可以

C暂时

D建议

参考答案：A

10. 全国安全生产月是（）月

A5

B6

C4

D7

参考答案：B

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《食品安全法》知识竞赛题目答案

一、判断题（共20题，每题1分）

1、食品生产者，应当依照食品安全标准对所生产的食品进行检验，检验合格后方可出厂或者销售。（√）

2、进口的有包装的食品应当有中文标签、中文说明书。（√）

3、食品生产企业应当建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录制度。（√）

4、食品经营者采购食品，应当查验供货者的许可证和食品合格的证明文件。（√）

5、设立食品生产企业，应当预先核准企业名称，依照《食品安全法》的规定取得食品生产许可证后，办理工商营业执照。（√）

6、社会团体或者其他组织、个人在虚假广告中向消费者推荐食品，使消费者的合法权益受到损害的，与食品生产经营者承担连带责任。（√）

7、食品生产经营人员每年应当进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作。（√）

8、回收食品只要能保证微生物合格和各项指标合格可以作为食品原料进行生产。（×）

9、广告的内容应当真实合法，不得含有虚假、夸大的内容，可以涉及疾病预防、治疗功能。（×）

10、生产经营的食品中不得添加药品，但是可以添加按照传统既是食品又是中药材的物质。（√）

11、食品添加剂，指为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。（√）

12、保质期，指预包装食品在标签指明的贮存条件下保持品质的期限。（√）

13、没有食品安全国家标准的，可以制定食品安全地方标准。（√）

14、食品微生物检测中所说的无菌，是指没有活的微生物存在。( √ )

15、集中交易市场的开办者、柜台出租者和展销会举办者未履行所规定义务，在本市场发生食品安全事故的，应当承担相应责任。（×）

16、从事食品生产、食品流通、餐饮服务，应当取得食品生产许可、食品流通许可、餐饮服务许可。（√）

17、食品生产经营人员应当进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作。（√）

18、大多数病原菌生长的最适宜温度为37℃。（√）

19、进口食品应当经出入境检验检疫机构检验合格。海关凭出入境检验检疫机构签发的通关证明放行。（√）

20、食品生产者发现其生产的食品不符合食品安全标准，除了应当立即停止生产外，还应召回已经上市销售的食品。（√）

二、单项选择题（共20题，每题1分）

1．食品进货查验记录、出厂检验记录应当真实，保存期限不得少于（B）年。

A、一年 B、二年 C、三年 D、四年

2．《食品安全法》规定，制定、修订食品安全标准和对食品安全实施监督管理的科学依据是( B )。

A、食品安全调研报告 B、食品安全风险评估结果

C、食品安全风险监测结果 D、食品安全国际标准

3．《食品安全法》规定，食品检验实行( D )负责制。

A、食品检验机构 B、检验人

C、质量监督部门 D、食品检验机构与检验人

4．没有食品安全国家标准、地方标准的，( C )制定企业标准。

A、可以 B、不可以 C、应当 D、视情况而定

5、发生食品安全事故的单位应自事故发生之时起( A )内向所在地县级人民政府卫生行政部门报告。

A、2小时 B、6小时 C、12小时 D、24小时

6、国家对食品生产经营实行许可制度。从事食品生产应当依法取得食品（A）。

A、生产许可 B、流通许可 C、餐饮服务许可 D、卫生许可

7、《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国食品安全法实施条例》分别自( A )起施行。

A、2009年6月1日 2009年7月20日

B、2009年6月1日 2009年8月1日

C、2009年7月1日 2009年7月20日

D、2009年7月1日 2009年9月1日

8、进口的食品、食品添加剂以及食品相关产品，应当符合( B )。

A、出口国食品安全标准 B、我国食品安全国家标准

C、国际食品安全标准 D、合同约定的食品安全标准

9、被吊销食品生产许可证的单位，其直接负责的主管人员自处罚决定作出之日起（D）年内不得从事食品生产经营管理工作。

A、2 B、3 C、4 D、5

10、生产不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者要求支付价款（C）倍的赔偿金。

A、2 B、5 C、10 D、20

11、国务院( C )部门承担食品安全综合协调职责，负责食品安全风险评估、食品安全标准制定、食品安全信息公布、食品检验机构的资质认定条件和检验规范的制定，组织查处食品安全重大事故。

A、商务 B、工商行政 C、卫生行政 D、质量监督

12、出口食品生产企业和出口食品原料种植、养殖场应当向国家( A )部门备案。

A、出入境检验检疫 B、工业和信息化 C、工商行政 D、卫生行政

13、《食品安全法》规定的食品生产领域监督管理部门为（A）。

A、质量监督部门 B、工商行政管理部门

C、食品药品监督管理部门 D、卫生行政部门

14、违法《食品安全法》规定，未经许可从事食品生产经营活动或未经许可生产食品添加剂，货值金额不足一万元的，可并处（B）罚款。

A、500元以上2000元以下 B、2000元以上50000元以下

C、2000元以上10000元以下 D、50000元以上

15、食品广告内容应当真实合法，不得含有虚假、夸大的内容，不得涉及（D）。

A、保健功能 B、口感内容 C、包装内容 D、疾病预防、治疗功能

16、（A）是保证食品安全的第一责任人。

A、食品生产者 B、各级政府 C、监管部门 D、食品销售者

17、《食品安全法》规定，食品安全监管部门在进行抽样检验时，应当( B )。

A、免费索要样品 B、购买抽取的样品

C、随意抽取 D、仅收取检验费

18、食品检测中作为食品被粪便污染的指标是（B）。

A、细菌总数 B、大肠菌群 C、枯草杆菌 D、酵母菌

19、违反食品安全法规定，应当承担民事赔偿责任和，其财产不足以同时支付时，先承担（B）。

A、缴纳罚款、罚金 B、民事赔偿责任

C、随其意愿 D、按金额大小确定

20、实验时，不小心将浓硫酸洒在皮肤上，应该立即采取如下措施（ C ）。

A、马上用水冲洗 B、去医院

C、用干净布或卫生纸将硫酸粘下后，再迅速用大量凉水冲 D、其它

三、多项选择题（共30题，每题2分）

1、《食品安全法》中的“食品”是指( A B C )。

A、供人食用或者饮用的成品 B、供人食用或者饮用的原料

C、按照传统既是食品又是药品的物品 D、包括以治疗为目的的物品

2、以下选项中禁止生产经营的食品有（A B C D）。

A、被包装材料、容器、运输工具等污染的食品

B、无标签的预包装食品

C、病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物肉类及其制品

D、用非食品原料生产的食品或者添加食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康物质的食品，或者用回收食品作为原料生产的食品

3、食品生产者采购相关产品时的注意事项有( A B C )。

A、应当查验供货者的许可证和产品合格证明文件

B、对无法提供合格证明文件的食品原料，应当依照食品安全标准进行检验

C、不得采购或者使用不符合食品安全标准食品相关产品

D、只要能符合本单位要求的均可以

4、食品安全标准的内容包括（A B C D）。

A、食品添加剂的品种、使用范围、用量

B、对与食品安全、营养有关的标签、标识、说明书的要求

C、食品生产经营过程的卫生要求

D、与食品安全有关的质量要求

5、预包装食品的包装上应当有标签。标签应当标明下列事项（A B C D）。

A、名称、规格、净含量、生产日期 B、成分或者配料表

C、生产者的名称、地址、**** D、保质期；产品标准代号

6、生产下列哪些产品，必须遵守，《食品安全法》的规定。（A B C D）

A、食品 B、食品添加剂

C、食品包装材料、容器 D、用于食品的洗涤剂、消毒剂

7、食品安全风险评估内容包括( A B C D )等。

A、危害识别 B、危害特征描述 C、暴露评估 D、风险特征描述

8、国家建立食品安全风险监测制度，对( A B D )进行监测。

A、食源性疾病 B、食品污染 C、病毒 D、食品中的有害因素

9、《食品安全法实施条例》规定，食品生产经营者对( B C )负责，承担社会责任。

A、企业 B、其生产经营的食品安全 C、社会和公众 D、股东

10、不安全食品召回制度包括（A D）。

A、企业主动召回 B、企业被动召回

C、消费者主动退回 D、政府责令召回

11、从事下列( A B C D )活动，应遵守《食品安全法》。

A、食品生产和加工，食品流通和餐饮服务

B、食品添加剂的生产经营

C、食品生产经营者使用食品添加剂、食品相关产品

D、对食品、食品添加剂和食品相关产品的安全管理

12、国家对食品生产经营实行许可制度，包括( A B D )

A、食品生产许可 B、食品流通许可

C、食品卫生许可 D、餐饮服务许可

13、预包装食品的包装上应当有标签。专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品，其标签除应当标明《食品安全法》第42条第1款规定的内容外，还应当标明( A C )。

A、主要营养成分 B、使用效果 C、主要营养成分的含量 D、治疗功能

14、食品生产者发现其生产的食品不符合食品安全标准，应当做到( A B C D )。

A、立即停止生产 B、召回已经上市销售的食品

C、通知相关生产经营者和消费者 D、记录召回和通知情况

15、食品生产企业的进货查验记录应当如实记录( A B C )

A、产品名称 B、产品规格 C、产品数量 D、生产日期

16、有下列哪些情形的，由有关主管部门按照各自职责分工，责令改正，给予警告；拒不改正的，处二千元以上二万元以下罚款；情节严重的，责令停产停业，直至吊销许可证。( A B C D )

A、未对采购的食品原料和生产的食品、食品添加剂、食品相关产品进行检验

B、未建立并遵守查验记录制度、出厂检验记录制度

C、制定食品安全企业标准未依照本法规定备案

D、进货时未查验许可证和相关证明文件

17、国家建立食品安全信息统一公布制度。下列哪些信息由国务院卫生行政部门统一公布( A B C D )

A、国家食品安全总体情况 B、食品安全风险评估信息

C、食品安全风险警示信息 D、重大食品安全事故及其处理信息

18、县级以上地方人民政府的食品安全监管职责为( A B C D )。

A、统一负责、领导、组织、协调本行政区域的食品安全监督管理工作

B、建立健全食品安全全程监督管理的工作机制

C、统一领导、指挥食品安全突发事件应对工作

D、完善、落实食品安全监督管理责任制，对食品安全监督管理部门进行评议、考核

19、食品生产经营应当符合食品安全标准，有( A C D )。

A、食品安全专业技术人员 B、材料保管人员

C、保证食品安全的规章制度 D、管理人员

20、食品广告的内容应当真实合法，不得含有( A B D )。

A、虚假、夸大的内容 B、涉及疾病预防的内容

C、符合食品安全标准的内容 D、涉及治疗功能的内容

21、食品生产经营应当符合食品安全标准，并符合下列哪些要求（ABCD）

A、具有与生产经营的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、包装、贮存等场所，保持该场所环境整洁，并与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离；

B、有食品安全专业技术人员、管理人员和保证食品安全的规章制度；

C、直接入口的食品应当有小包装或者使用无毒、清洁的包装材料、餐具；

D、用水应当符合国家规定的生活饮用水卫生标准。

22、《食品安全法》规定，食品添加剂应当同时满足( B C )的条件，方可列入允许使用的范围。

A、成本较低 B、经过风险评估证明安全可靠

C、在技术上确有必要 D、经检测证明无毒无害

23、食品经营企业应当建立食品进货查验记录制度，如实记录下列( A B C D )内容。

A、食品的名称 B、生产批号 C、保质期 D、供货者名称及****

24、对因( A B D )不符合食品安全标准而被召回的食品，食品生产者在采取补救措施且能保证食品安全的情况下可以继续销售；销售时应当向消费者明示补救措施。

A、标签 B、说明书 C、质量问题 D、标识

25、患有下列哪些疾病的人员不得从事接触直接入口食品的工作。（ABC）

A、痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病 B、活动性肺结核

C、化脓性或渗出性皮肤病 D、腰腿疼痛

26、食品经营者应当按照保证食品安全的要求贮存食品，及时清理（A B）的食品。

A、变质 B、超过保质期 C、掉地 D、旧包装

27、声称具有特定保健功能的食品不得对人体产生危害，说明书应当载明（A B C D）。

A、适宜人群 B、不适宜人群 C、功效成分 D、标志性成分及其含量

28、县级以上质量监督、工商行政管理、食品药品监督管理部门应当建立食品生产经营者食品安全信用档案，记录的内容包括(A B C D)等情况。

A、许可颁发 B、日常监督检查结果

C、参加培训 D、违法行为查处

29、食品生产企业没有以下（A B C D）记录的，由有关主管部门责令改正，给与警告；拒不改正的，处二千元以上二万元以下罚款；情节严重的，责令停产停业，直至吊销许可证。

A、原材料采购验证记录 B、投料记录

C、食品生产过程记录 D、产品出厂检验记录

30、食品添加剂应当有（A B C D）。

A、标签 B、说明书 C、包装 D、“食品添加剂”字样