秋天的农作物主要包括有水稻、玉米、大豆、红薯等粮食作物，梨子、苹果、葡萄、橘子、柚子、火龙果等水果作物以及辣椒、白菜、萝卜、芹菜、黄瓜等蔬菜作物。
一、粮食作物
1、水稻：长江中下游地区主要种植双季稻，其中早稻于4月中上旬播种，5月初移栽，7月下旬收获，而晚稻在早稻收获后立即进行移栽，于每年的10月下旬至11月份左右收获。
2、红薯：春红薯一般在每年的4月中旬至5月中旬种植，9月上旬至10月中旬收获。夏红薯一般在每年的6月中下旬种植，10月上旬至10月下旬收获。
3、玉米：一般情况下，北方地区的玉米成熟期一般为9月15日至9月23日左右，南方地区的玉米成熟期多为10月中旬后。
4、大豆：春播大豆一般在4月下旬至5月上旬播种，9月下旬收获，种植范围主要包括东北三省地区，内蒙古，新疆、青海、甘肃等西北部分地区，河北中北部地区以及陕西和山西的部分地区。夏播大豆一般在6月中旬播种，9月下旬至10月上旬收获，种植范围以长江流域和黄淮流域地区为主。秋播大豆一般在8月中下旬播种，11月份左右收获，种植范围以长江以南的地区为主。冬播大豆一般在11月份播种，第二年3-4月份收获，种植范围以气温高，常年无霜的地区为主。
二、水果作物
1、梨：大多数梨子在每年的9月底至10月初成熟上市，也有少部分早熟品种的梨子在8月上旬即可成熟上市。
2、苹果：苹果的果期为7-11月份左右，如果是早熟品种，一般在7月份左右即可成熟上市；如果是晚熟品种，一般在10-11月份左右成熟上市。
3、葡萄：葡萄的花期为4-5月份左右，果期为8-10月份左右。
4、橘子：大多数橘子在每年的10-12月份左右成熟收获，也有少部分早熟品种的橘子在8月份左右即可收获。
5、柚子：柚子的成熟时间主要集中在每年的10-11月份左右。
6、火龙果：火龙果为热带水果作物，每年可开花12-15次，谢花后30-40天左右果实成熟，4-11月为产果期。
三、蔬菜作物
1、辣椒：南方地区的辣椒采收时间从6-7月份持续到11月份，北方地区的辣椒一般在9-10月份成熟采收。
2、白菜：华北北部、西北部和东北北部地区，秋冬大白菜一般在7月中下旬播种，10月中下旬收获。东北南部和华北中南部及黄淮地区，一般在8月上旬播种，11月上中旬收获。
3、萝卜：华北和西北温暖地区一般在7月下旬至8月上旬播种秋萝卜，10月下旬至11月上旬收获。东北和西北较寒冷地区一般在7月上中旬播种秋萝卜，10月上中旬收获。北方高寒地区一般在6月中旬播种秋萝卜，9月下旬至10月上旬收获。
4、芹菜：北方地区一般在6月至7月上旬播种秋芹菜，8月至9月上旬移栽定植，10-11月份收获。长江流域地区一般在7月上旬至9月上旬播种秋芹菜，10-12月份收获。
5、黄瓜：秋黄瓜一般在8月上中旬种植，10月上中旬至10月底采收。
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